IPB

Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )

Важные объявления


Читайте Важное Объявление для раздела интернет . Касается всех публикующий рекламу о волшебных кошельках и т.п

Внимание! Правилами форума запрещена любая реклама, не согласованная с администрацией форума.Касается всех, публикующих рекламу, в том числе и в, так называемых, подписях в сообщении. Все сообщения с рекламой, будут редактироваться - реклама удаляться.
4 страниц V  < 1 2 3 4 >  
Reply to this topicStart new topic
Кулинария, Рецепты
Капа
сообщение 7.12.2016, 23:54
Сообщение #31


Часто пишу
Иконка группы

Группа: Пользователи
Сообщений: 113
Регистрация: 25.7.2011
Пользователь №: 3235
Пол:


Также предложу рецепт паста карбонара
Паста под соусом карбонара

Быстрый обед - реально? Конечно. Готовим вместе пасту карбонара. smile.gif
Продукты
(на 4 порции)
Макароны (перья, спагетти и т.д.) - 400 г
Бекон сырокопченый - 350 г
Желтки - 4 шт.
Чеснок - 2 зубчика
Сливки - 225 мл
Сыр твердый (желательно пармезан) - 75 г
Масло растительное (оливковое) - 2 ст. ложки
Соль - по вкусу
Перец черный молотый - по вкусу

Вскипятить 2,5 л воды. Посолить. Выложить в кипящую воду макароны, перемешать. Варить на среднем огне согласно инструкции на упаковке.
Бекон нарезать соломкой или кубиками.
Чеснок очистить и измельчить.
Разогреть в сковороде оливковое (или другое растительное) масло, обжарить в нем чеснок 1 минуту, помешивая. Добавить бекон. Обжаривать, помешивая, на среднем огне примерно 3 минуты.
Откинуть на дуршлаг макаронные изделия.
Натереть сыр на терке.
Выложить в сковороду горячие макароны.
Добавить сливки и желтки.
Добавить сыр. Посолить, поперчить.
Пасту карборнара хорошо перемешать.
Паста под соусом карбонара готова. Сразу подавать.
Приятного аппетита!


Сообщение отредактировал Капа - 7.12.2016, 23:57
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Олика
сообщение 19.12.2016, 15:04
Сообщение #32


Новичёк
Иконка группы

Группа: Пользователи
Сообщений: 2
Регистрация: 19.12.2016
Пользователь №: 3583
Пол: Проверка на спам-бота:3456-9965-38-O98


Друзяь, а кто либо готовит блюда из телепередачи Ивана Урганта "СМАК". В последнем выпуске Мария Александрова такие вкусности делала, но боюсь для меня сложноваты будут( А ведь на Новогодний стол это самое то http://megaserial.net/3562-smak.html

Go to the top of the page
 
+Quote Post
Safron
сообщение 21.12.2016, 9:55
Сообщение #33


Новичёк
Иконка группы

Группа: Пользователи
Сообщений: 2
Регистрация: 20.12.2016
Пользователь №: 3584
Пол: Проверка на спам-бота:3456-9965-38-O98


У меня в меню только проверенные временем блюда. Мне новые блюда по большому счету ни к чему.
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Капа
сообщение 19.1.2017, 18:52
Сообщение #34


Часто пишу
Иконка группы

Группа: Пользователи
Сообщений: 113
Регистрация: 25.7.2011
Пользователь №: 3235
Пол:


У нас на обед - колдуны рецепт.

Колдуны

Давно хотела приготовить колдуны, но только не жареные. И вот сегодня мечта сбылась. Понравилось, можно даже подать как праздничное блюдо. Готовится несложно и довольно быстро.
Продукты
Картофель - 1 кг
Фарш (у меня говядина со свининой) - 0,5 кг
Яйца - 2 шт.
Лук репчатый крупный - 2 шт.
Мука - 0,5 стакана, может чуть больше (зависит от крахмальности картофеля)
Соль - по вкусу
Перец - по вкусу
Масло сливочное - 70 г (для обжарки лука)

1. Картофель отварить в мундире.

2. Фарш обжарить с луком до готовности, но не зажаривать.

3. Картофель остудить и теплым натереть на крупной терке.

4. В картофель вбить 2 яйца, посолить.

5. Добавить в картофель муку и замесить тесто.

6. Разделить тесто на колобки, размером с детский кулачок, каждый колобок превратить в лепешку.

7. На картофельную лепешку выкладываем столовую ложку готового фарша и формируем пирожочек овальной формы.

8. В кипящую воду кладем колдунчики так, чтобы им не было тесно. Варим примерно 5-7 минут.

9. Шумовкой достаем и выкладываем на блюдо, полив сверху обжаренным луком на сливочном масле. Лук нарезала полукольцами.
Go to the top of the page
 
+Quote Post
polpol
сообщение 22.1.2017, 17:02
Сообщение #35


Бывалый
Иконка группы

Группа: Пользователи
Сообщений: 91
Регистрация: 8.5.2012
Пользователь №: 3303
Пол:


Мария, все упирается в деньги и качество и именно по этой причине, мы тратили очень много времени на поиски достойного варианта. Сейчас ситуация изменилась, нашли нормальный интернет магазин, и если Вы хотите кофе купить цена которого действительно соответствует качеству рекомендую заглянуть на http://topcoffee.ru/catalog/ услугами которого мы пользуемся еже довольно продолжительное время. Уверен здесь найдет свое «пристанище» даже самый избалованный гурман.
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Viktor09
сообщение 25.1.2017, 13:52
Сообщение #36


Часто пишу
Иконка группы

Группа: Пользователи
Сообщений: 435
Регистрация: 14.1.2017
Пользователь №: 3591
Пол: Проверка на спам-бота:3456-9965-38-O98


Спасибо за хорошие рецепты.
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Капа
сообщение 30.1.2017, 18:08
Сообщение #37


Часто пишу
Иконка группы

Группа: Пользователи
Сообщений: 113
Регистрация: 25.7.2011
Пользователь №: 3235
Пол:


Простой рецепт - посол икры щуки.
Щучья икра

Как побочный продукт при разделке щуки осталась икра. Среди простых речных рыб щучья икра считается одной из самых вкусных. Икринки крупные, раздельные и, главное, у икры нет никакого неприятного запаха. С соленой щучьей икрой можно приготовить бутерброды.
Продукты
Щучья икра - 150 г
Соль - 0,5 ч. ложки

Как засолить щучью икру:

У меня есть 150 г щучьей икры. Нужна еще соль. Можно использовать морскую соль.
Мешочки с икрой хорошо промываем проточной водой. Потом их разрываем и протираем через дуршлаг в мисочку. На дуршлаге у нас остается только пленка (пузырь) от икры.
Масса в мисочке покажется сначала не тем, что ожидалось. Она будет немного жидковатой, клейкой. Так и должно быть. Добавляете в эту массу соль. Я добавила половину чайной ложки. Можно добавить чуть оливкового или другого растительного масла, но это по желанию. Хорошо мешаете, выкладываете в стеклянную баночку с крышкой и ставите в холодильник.
Через 5-6 часов засолка щучьей икры закончена, получается вот такая замечательная по виду и по вкусу икра.
Намазываем ломтик батона маслом и икру не намазываем, а кладем небольшими кучками. Вкус ощущается лучше, когда икры больше.
Готовые бутерброды со щучьей икрой. Приятного аппетита!


Go to the top of the page
 
+Quote Post
Капа
сообщение 14.2.2017, 21:00
Сообщение #38


Часто пишу
Иконка группы

Группа: Пользователи
Сообщений: 113
Регистрация: 25.7.2011
Пользователь №: 3235
Пол:


Как приготовить карпаччо.

Карпаччо из говядины

Итальянское блюдо из тонко нарезанного сырого мяса назвали именем венецианского художника Витторе Карпаччо. Рецепт карпаччо в классическом варианте - это сырое мясо (традиционно, говядина), пикантная заправка из оливкового масла и уксуса, сыр пармезан, руккола. Но в настоящее время карпаччо готовят из самых разных продуктов. В этом рецепте карпаччо - традиционная свежая говядина, апельсины и орехи.
Продукты
филе говядины замороженное
уксус ароматизированный
апельсин 
орех фундук измельченный
уксус 
масло ореховое
соус соевый 
перец чёрный молотый 
соль 

Поместить мясо на 2 часа в морозильную камеру. Вынуть мясо из морозильной камеры и при помощи острого ножа нарезать тонкими ломтиками. Отбить ломтики мяса молоточком с двух сторон.

Тщательно перемешать уксус, соевый соус, ореховое масло, соль и перец. С помощью соковыжималки выжать сок из одного апельсина. Смешать апельсиновый сок с маринадом и сбрызнуть им мясо.

Второй апельсин очистить, разобрать на дольки, выложить на мясо. Слегка обжарить фундук на сковороде без масла. Посыпать говядину орехами.

Накрыть карпаччо пищевой пленкой и оставить в холодильнике на 3 часа.

Подавать карпаччо на большом блюде или на индивидуальных тарелках.
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Viktor09
сообщение 26.2.2017, 19:36
Сообщение #39


Часто пишу
Иконка группы

Группа: Пользователи
Сообщений: 435
Регистрация: 14.1.2017
Пользователь №: 3591
Пол: Проверка на спам-бота:3456-9965-38-O98


Спасибо, просто отлично.
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Капа
сообщение 9.3.2017, 9:23
Сообщение #40


Часто пишу
Иконка группы

Группа: Пользователи
Сообщений: 113
Регистрация: 25.7.2011
Пользователь №: 3235
Пол:


Самый популярный завтрак - омлет.
Омлет классический

Омлет - это нежное яичное блюдо, которое прекрасно подходит на завтрак. Добавлять в него можно по желанию бекон, ветчину, сладкий перец, кукурузу, зелень, помидоры. Но сейчас мы приготовим базовый рецепт - классический омлет.
Продукты
Яйцо куриное - 5 шт.
Молоко - 100 мл
Мука пшеничная - 0,5 ст.л.
Соль - 0,5 ч.л.
Масло растительное - 2 ст.л.

Вот все, что пригодится для приготовления классического омлета.
Как приготовить классический омлет:

Яйца выпустить в миску.
Влить в яйца молоко.
Добавить муку и соль. По желанию можно добавить щепотку сахара, но я предпочитаю без него.
Тщательно взбить смесь венчиком или просто вилкой до однородности.
Влить яичную смесь на разогретую с растительным маслом сковороду.
Накрыть сковороду крышкой.
Выпекать омлет на сковороде минут 10-15 на небольшом огне до готовности.
Омлет должен подняться и пропечься. По желанию омлет можно перевернуть и обжарить с другой стороны.
Наш классический омлет готов. Приятного аппетита!
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Viktor09
сообщение 13.3.2017, 14:01
Сообщение #41


Часто пишу
Иконка группы

Группа: Пользователи
Сообщений: 435
Регистрация: 14.1.2017
Пользователь №: 3591
Пол: Проверка на спам-бота:3456-9965-38-O98


Супер.
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Капа
сообщение 13.3.2017, 22:40
Сообщение #42


Часто пишу
Иконка группы

Группа: Пользователи
Сообщений: 113
Регистрация: 25.7.2011
Пользователь №: 3235
Пол:


Вкусный рецепт кускус.
Кус-кус с овощами и куриным филе

Приготовление кус-куса с овощами и курицей не займет более 20 минут вашего времени и не потребует особых кулинарных навыков. Вкусно и просто!
Продукты
(на 4 порции)
Овощная смесь (замороженая) - 350 г
Куриное филе - 500 г
Порошок карри - 2 ч. л.
Чесночная соль - 3/4 ч. л.
Молотый красный перец - 1/8 ч. л.
Масло оливковое (или другое растительное) - 4 1/2 ч. л.
Куриный бульон - 350 г
Кус-кус отварной - 1 стакан

1. Разморозить овощную смесь, оставив пакет с овощами при комнатной температуре минут на 10-15.

2. Пока овощи размораживаются, в небольшую миску положить куриное филе, посыпать 1 ч. л. карри, чесночной солью и перцем. Хорошо перемешать.

3. В большой сковороде на среднем огне разогреть оливковое масло. Выложить на раскаленную сковороду одним слоем куриное филе. Жарить до легкого розового цвета, около 3-4 минут на каждой стороне.

4. Переложить куриное филе на тарелку, отставить в сторону. В туже сковороду налить куриный бульон и оставшуюся 1 ч. л. карри. На большом огне довести до кипения, варить около 1 минуты, соскребывая жир со стенок сковороды.

5. Выложить размороженые овощи в сковороду, довести до кипения, добавить кус-кус и сверху выложить куриное филе. Накрыть кус-кус с курицей и убрать с огня. Дать постоять около 5 минут при комнатной температуре. Подавать кус-кус с овощами и куриным филе теплым.
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Viktor09
сообщение 14.3.2017, 12:26
Сообщение #43


Часто пишу
Иконка группы

Группа: Пользователи
Сообщений: 435
Регистрация: 14.1.2017
Пользователь №: 3591
Пол: Проверка на спам-бота:3456-9965-38-O98


Вкуснотища. Особенно с гостями.
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Капа
сообщение 20.3.2017, 23:53
Сообщение #44


Часто пишу
Иконка группы

Группа: Пользователи
Сообщений: 113
Регистрация: 25.7.2011
Пользователь №: 3235
Пол:


Люблю салаты из авокадо.
Салат диетический

Вкусный, полезный салат из свежих овощей.
Продукты
Огурец – 1-2 шт.
Пекинская капуста – 100 г
Авокадо – 1 шт.
Оливковое масло – 1 чайная ложка
Лимонный сок – 1 чайная ложка
Соль

Как приготовить диетический салат:

Вымыть овощи и очистить авокадо, разрезать пополам, удалить косточку.
Нарезать авокадо небольшими кусочками.
Огурцы нарезать полукружочками.
Пекинскую капусту крупно нарезать.
Перемешать с авокадо и огурцом. Салат посолить, сбрызнуть лимонным соком и оливковым маслом.
Вкусный диетический салат готов. Приятного аппетита!
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Капа
сообщение 27.3.2017, 22:57
Сообщение #45


Часто пишу
Иконка группы

Группа: Пользователи
Сообщений: 113
Регистрация: 25.7.2011
Пользователь №: 3235
Пол:


На обед предложу - суп с клецками.
Суп картофельный с клецками

Легкий овощной суп с клецками.
Продукты
(на 4 порции)
Картофель - 3 шт.
Морковь - 1 шт.
Лук репчатый - 1 шт.
Молоко - 70 мл
Мука - 70-100 г
Масло сливочное (или растительное) - 50 г
Соль - 0,5 ч. ложки (по вкусу)
Лавровый лист - 1-3 шт.
Зелень петрушки - 3-4 веточки
Зелень укропа - 3-4 веточки
Вода - 1,5 л

Подготовить ингредиенты для супа.
Картофель очистить, вымыть, нарезать кубиками.
Вскипятить в кастрюле воду, добавить нарезанный картофель. Варить до полуготовности на среднем огне (примерно 10 минут).
Лук очистить, вымыть, нарезать мелко.
Морковь очистить, вымыть, натереть на крупной терке.
Разогреть сковороду, растопить в ней сливочное масло, добавить лук. Пассеровать (обжарить) лук на сливочном (или на растительном) масле на среднем огне (3-4 минуты).
К луку добавить морковь и слегка обжарить, помешивая (2-3 минуты).
Лук с морковью добавить в кастрюлю с картофелем, посолить, добавить лавровый лист и варить 5-7 минут.
Молоко вылить в миску, посолить, понемногу добавить муку (тесто должно быть как сметана), хорошо перемешать до однородности.
Тесто набирать чайной ложкой и опускать в кипящий суп. Малыми порциями опускать в суп клецки до тех пор, пока не закончится тесто. Проварить 5 минут на среднем огне.
Зелень вымыть, мелко нарезать.
Выключить суп, добавить зелень и дать супу немного настояться (10-15 минут).
Приятного аппетита!

Go to the top of the page
 
+Quote Post
Капа
сообщение 4.4.2017, 19:18
Сообщение #46


Часто пишу
Иконка группы

Группа: Пользователи
Сообщений: 113
Регистрация: 25.7.2011
Пользователь №: 3235
Пол:


На десерт предложу корзинки с белковым кремом.
Корзиночки с белковым кремом

Корзиночки с белковым кремом - песочное пирожное с кремом из взбитых белков.
Продукты
Для теста:
100 г маргарина
0,5 стакана сахара
1 яйцо
0,5 стакана крахмала
1,5 стакана муки
1/5 ч. л. соды (погасить уксусом или лимонным соком)
1/5 ч. л. соли
Для крема:
0,25 стакана воды (65 мл)
1 стакан сахара (230 г или 250 мл)
0,25 ч. л. лимонной кислоты (в кристаллах)
3 белка (яйца хорошо вымыть)
1 ч. л. агар-агара (если есть - волшебно, если нет - значит нет)
100 г малинового варенья

Взбиваем размягченный маргарин с сахаром до белой массы. Добавляем яйца и продолжаем взбивать. Смешиваем крахмал с мукой. Постепенно подсыпая муку, замесить эластичное тесто. Поместить тесто на пару часов в холодильник.

Вынув тесто из холодильника, разделите его на маленькие шарики. Каждый шарик распределите равномерно в формочку, сделав углубление для крема.

Заполненные тестом формочки поместите в разогретую духовку и выпекайте до готовности (примерно 20 минут при 180 градусах; но все-таки учитывайте особенности вашей духовки).

2. Пока пекутся корзиночки, приготовьте белковый крем для корзиночек. Для этого нужно подготовить все ингредиенты для крема, маленькую кастрюльку для сиропа, посуду со льдом или с холодной водой (большего размера, чем миска для взбивания белков) и миксер.

В кастрюльку для сиропа налейте воду, доведите до кипения и вылейте. Всыпьте в кастрюльку сахар и залейте его водой. Поставьте на большой огонь. Мешать постоянно не нужно, но все-таки следите за сиропом. Примерно 8-10 минут. Проверять, готов ли сироп, следующим способом: сухую чистую ложку обмакните в сироп и капните каплю сиропа в чашку с водой - должен застыть шарик, который чувствуется пальцем. Как только сироп готов, всыпьте лимонную кислоту и быстро перемешайте.

Для тех у кого есть агар: замочите 1 ч.л. агара в 4-5 ч. л. воды минут на 20; как только добавите лимонку в сироп, сразу же туда влейте агар - все вспенится, при этом перемешивайте 5-10 секунд и все, сироп готов.

3. Сразу же взбивайте белки до острых пиков. Можно сразу поставить миску с белками в посуду с холодной водой и взбивать в ней. Я положила лед и залила водой, получилось достаточно холодно.

Тонкой струйкой влейте еще горячий сироп в белки, при этом не переставая взбивать и стараясь, чтобы сироп не попадал на венчики миксера, иначе он будет сразу твердеть маленькими комочками. Взбивайте крем до полного остывания на средней скорости миксера.

3. Выпеченные корзиночки выньте из формочек, остудите. На дно каждой корзиночки выложите по ложке варенья, а сверху заполните корзиночки кремом при помощи кондитерского мешка или шприца.

Корзиночки с белковым кремом готовы, приятного аппетита!
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Капа
сообщение 24.4.2017, 13:53
Сообщение #47


Часто пишу
Иконка группы

Группа: Пользователи
Сообщений: 113
Регистрация: 25.7.2011
Пользователь №: 3235
Пол:


Очень вкусные оладьи из кабачков рецепт.
Оладьи из кабачков

В этом году на даче поспело очень много кабачков. И когда приходится ломать голову над тем, что приготовить из кабачков, первым почему-то всегда появляется одно и тоже решение – оладьи. Казалось бы, за целое лето кабачковые оладьи могли уже изрядно надоесть, но не тут-то было - едим их с огромным удовольствием.
Продукты
Кабачок средний - 1 шт.
Яйцо – 1 шт.
Мука – 2 ст.л.
Соль - по вкусу
Растительное масло - для жарки

Как приготовить оладьи из кабачков:

Кабачок помойте, отрежьте плодоножки и натрите кабачок на мелкой терке.
Для ускорения процесса приготовления можно воспользоваться кухонным комбайном с аналогичной мелкой теркой.
В кабачковое пюре добавьте яйцо, муку и соль.
И все ложкой хорошо перемешайте.
В разогретую сковороду налейте растительное масло, нагрейте его и ложкой аккуратно выкладывайте кабачковое тесто, формируя его небольшими тонкими оладушками.
Жарьте оладьи из кабачков с обеих сторон до румяного цвета. У вас это займет примерно по 3 минуты на каждую сторону.
Подавайте оладушки со сметаной, хороши оладьи из кабачков и со свежезаваренным чаем.
Приятного аппетита!
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Капа
сообщение 29.4.2017, 14:42
Сообщение #48


Часто пишу
Иконка группы

Группа: Пользователи
Сообщений: 113
Регистрация: 25.7.2011
Пользователь №: 3235
Пол:


Классный рецепт - варенье из кабачков с лимоном и апельсином.
Варенье из кабачков и апельсинов

Странное сочетание, не правда ли? А вот ведь, вкусно получилось! И если не знать, что варенье из кабачков - ни за что не догадаешься.) Это была импровизация...
Продукты
Кабачок - 300 г
Апельсин - 0,5 шт.
Сахар - 200 г
Вода - 50 г

...Мне варенье сварить - не вопрос.)) Из чего угодно!))) А апельсин - для аромата. Вообще - рациональная штука. Это когда остается кабачок, выбросить жалко, а готовить уже вроде и не знаешь что.



Как приготовить варенье из кабачков и апельсинов:

1. Кабачок очистить от кожицы и семян, нарезать кубиком. Апельсин с кожурой - небольшими дольками.

2. В кастрюльку выложить кабачки, влить воду и всыпать сахар. Довести до кипения и варить минут пятнадцать.

3. Когда они станут мягкими и прозрачными, добавить апельсин. И на медленном огне варить еще 15-20 минут.

Варенье готово. Хранить варенье из кабачков с апельсинами в холодильнике, в стеклянной или керамической посуде.

4. Если хочется варенье из апельсинов и кабачков заготовить на зиму, нужно его горячим разлить в простерилизованные банки и закатать консервными крышками.

Приятного чаепития!

Сообщение отредактировал Капа - 29.4.2017, 14:43
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Капа
сообщение 4.5.2017, 9:00
Сообщение #49


Часто пишу
Иконка группы

Группа: Пользователи
Сообщений: 113
Регистрация: 25.7.2011
Пользователь №: 3235
Пол:


На заметку рецепт как солить грузди холодным способом.


Засолка груздей
В русской кухне издавна популярны самые разные рецепты из груздей и особое место среди них занимают соленые грузди, замечательная и любимая многими закуска. Кроме того, соление груздей – это прекрасный способ заготовки грибов на зиму.
Продукты
грузди свежие 10 кг
соль 400 г
укроп (стебли) 4-5 шт.
корень хрена 20 г
чеснок 2-3 головки
перец душистый 10 г
лавровый лист 10 шт.
Чтобы засолить грузди, грибы отсортировать, очистить и вымачивать грузди в холодной воде 2—3 дня, меняя воду раз в сутки. Подготовленные грузди уложить в тщательно вымытую и стерилизованную посуду (бочки, банки), посыпая солью и перекладывая пряностями.
Затем грузди закрыть прокипяченной тканью, сверху уложить деревянный круг и легкий груз (вымытые и ошпаренные кипятком). Поместить грузди в прохладное место.
Когда грузди осядут, к ним добавить новые. Необходимо следить, чтобы не было плесени. При ее появлении ткань надо заменить, а деревянный круг хорошо промыть.
Через 5—6 дней проверить наличие рассола в грибах, если его мало, увеличить груз. Соленые грузди готовы через 1—1,5 месяца.
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Dianna
сообщение 6.5.2017, 12:27
Сообщение #50


Новичёк
Иконка группы

Группа: Пользователи
Сообщений: 7
Регистрация: 6.5.2017
Пользователь №: 3611
Пол: Проверка на спам-бота:3456-9965-38-O98


выглядит очень апетитно!
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Капа
сообщение 13.5.2017, 12:37
Сообщение #51


Часто пишу
Иконка группы

Группа: Пользователи
Сообщений: 113
Регистрация: 25.7.2011
Пользователь №: 3235
Пол:


Цитата(Dianna @ 6.5.2017, 12:27) *
выглядит очень апетитно!


Спасибо. Они еще и вкусные)) Точно-точно))
Вот проверенный рецепт консервирование помидоров на зиму.
Помидоры половинками, маринованные с маслом

Ну очень вкусные помидоры, маринованные с растительным маслом. Помидоры по этому рецепту разрезаются пополам, заливаются горячим маринадом и стерилизуются в течение 15 минут.
Продукты
(на 1-литровую банку)
Помидоры - 400 г
Лук репчатый - 1-2 шт.
Петрушка свежая - 3-5 веточек
Чеснок - 2 дольки
Масло растительное - 2 ст. ложки
Перец горький - 1 кусочек (1 см)
Лавровый лист - 2-3 шт.
Для маринада:
Соль - 2 ст. ложки
Сахар - 2 ст. ложки
Уксус - 2 ст. ложки
Вода - 1 л

Помидоры вымыть. Для рецепта помидоров, маринованных половинками, с маслом, подойдут твердые сорта.
Как приготовить маринованные помидоры половинками, с маслом:

Разрезать помидоры на половинки (вырезать место плодоножки).
Вымыть зелень и перец. Очистить чеснок.
Лук очистить, вымыть, нарезать кольцами.
Банки вымыть, простерилизовать любым способом. Прокипятить крышки. По банкам разложить зелень, лавровый лист, чеснок, перец, лук. Влить растительное масло.
Сверху выложить помидоры, разрезом вниз.
Сделать маринад. Вскипятить воду с солью и сахаром. Снять с огня. Добавить уксус.
Залить банки горячим маринадом.
Банки накрыть крышками.
Стерилизовать 15 минут.
Закатать банки. Перевернуть банки на крышки. Укутать до полного остывания.
Помидоры, маринованные половинками, с маслом, готовы.
Употр[censored]ть маринованные помидоры половинками с маслом рекомендую после первого снежка.
Приятного аппетита!


Go to the top of the page
 
+Quote Post
Капа
сообщение 22.5.2017, 12:05
Сообщение #52


Часто пишу
Иконка группы

Группа: Пользователи
Сообщений: 113
Регистрация: 25.7.2011
Пользователь №: 3235
Пол:


Еще в тему - легкий обед быстро и вкусно.
Картофельники с куриным мясом

Сегодня у меня на обед замечательное блюдо - картофельники с курицей. Предложу и вам их приготовить.
Продукты
(на 8 порций)
Картофель - 1 кг
Куриные окорочка - 2 шт.
Яйцо куриное - 1 шт.
Мука - 0,5 стакана
Лук репчатый - 1 шт.
Масло растительное - 50-60 г
Соль - по вкусу
Перец - по вкусу
Сметана или майонез (для подачи) - по вкусу

Как приготовить картофельники с куриным мясом:

Куриные окорочка вымыть, залить в кастрюле холодной водой. Поставить кастрюлю на огонь. Довести до кипения. Варить окорочка на небольшом огне, до готовности, примерно 30-40 минут. Мясо вынуть. Охладить.
Картофель хорошо вымыть, залить в казанке водой. Поставить казанок на огонь, довести до кипения. Варить на среднем огне до готовности, 20-30 минут. Воду слить. Картофель охладить.
Лук репчатый очистить, вымыть, нарезать мелко.
Разогреть сковороду, налить растительное масло. Выложить лук. Жарить на среднем огне, помешивая, до золотистости (3-5 минут). Охладить.
Картофель очистить.
Отделить куриное мясо от костей.
Пропустить картофель через мясорубку.
Мясо пропустить через мясорубку. Посолить, поперчить, добавить жареный лук. Хорошо перемешать. Фарш готов.
Картофельное пюре посолить, поперчить, вбить куриное яйцо. Добавить 2-3 ст. ложки муки. Хорошо перемешать. Картофельное тесто готово.
Сформировать из картофельной массы оладушек-котлетку, слегка прижать в ладошке. В центр выложить 1 ч. ложку начинки. Затем сложить картофельный оладушек пополам, округлить края, сформировать картофельник овальной формы.
Готовый картофельник обвалять в муке. Так сделать все картофельники.
Разогреть сковороду, налить растительное масло. В горячее масло выложить порцию картофельников.
Жарить картофельники с курицей на среднем огне с двух сторон до золотистого цвета (около 3 минут с каждой стороны).
Так пожарить все картофельники, масло доливать по мере надобности, по 1 ст. ложке.
Картофельники с куриным мясом готовы. Подавать со сметаной или майонезом.
Приятного аппетита!

Go to the top of the page
 
+Quote Post
Капа
сообщение 29.5.2017, 23:23
Сообщение #53


Часто пишу
Иконка группы

Группа: Пользователи
Сообщений: 113
Регистрация: 25.7.2011
Пользователь №: 3235
Пол:


Простой рецепт как приготовить кофе эспрессо.
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Капа
сообщение 8.6.2017, 22:53
Сообщение #54


Часто пишу
Иконка группы

Группа: Пользователи
Сообщений: 113
Регистрация: 25.7.2011
Пользователь №: 3235
Пол:


Могу предложить салаты на новый год без майонеза рецепты.
Салат с тунцом

Этот салат с тунцом, капустой, сыром и сухариками выручит, если нужно мгновенно накрыть стол, когда гости приближаются к порогу. Приготовить салат можно за считанные минуты, а результат удивит - салат лёгкий, питательный и очень вкусный. Делать его нужно непосредственно перед подачей на стол.
Продукты
(на 6 порций)
Тунец консервированный в масле - 1 баночка
Капуста пекинская - 6-7 листов
Яйца перепелиные - 7-10 шт.
Сыр - 100 г
Хлеб белый - 150 г
Масло оливковое - 3 ст. л.
Лимонный сок - 2 ст. л.
Чеснок - 1 большой зубчик
Пармезан - 50 г
Смесь перцев
Соль - по вкусу


Чтобы салат был совершенным, лучше сделать сухарики самостоятельно. Это не займёт много времени и сил, а вкус порадует. Каких-то 7-10 минут - и готово. Для этого хлеб измельчите. Затем отправьте в духовку с умеренной температурой, порядка 150-160 градусов. Пока сухарики будут находиться в духовке, перемешивайте их 2-3 раза.
Теперь приготовьте заправку для салата. Смешайте оливковое масло, сок лимона, молотый перец, раздавленный чеснок и соль.
Капусту лучше порезать крупными кусками, приблизительно 1-1,5 см.
Сложив капусту в миску, полейте её половиной салатной заправки. Перемешайте и выкладывайте на блюдо, в котором будете подавать салат.
Измельчите сыр небольшими кубиками. Густо посыпьте им воздушный слой капусты.
С тунца слейте масло. Распределите кусочки рыбы следующим слоем.
Сухарики полейте оставшейся частью заправки. Перемешайте, чтобы распределить её равномерно. Выкладывайте ароматные сухарики следующим слоем.
Предварительно сварите перепелиные яйца. Почистите их и аккуратно разрежьте на две части. Разложите половинки симметрично по всей поверхности салата.
Верх украсьте тертым пармезаном.
Спешите подать салат. Приятного аппетита!

Go to the top of the page
 
+Quote Post
Капа
сообщение 13.6.2017, 16:37
Сообщение #55


Часто пишу
Иконка группы

Группа: Пользователи
Сообщений: 113
Регистрация: 25.7.2011
Пользователь №: 3235
Пол:


Точно вкусно - меню на 2018 новый год.

Красивый, вкусный и быстрый салат к праздничному столу.
Продукты
(на 6 порций)
Ветчина – 200 г
Яйцо куриное – 2 шт.
Огурцы маринованные – 2-3 шт.
Морковь сырая – 1 шт.
Картофельные чипсы – 50 г
Твёрдый сыр – 150 г
Майонез - 100 г

Подготовить ингредиенты для салата "Орхидея".
Как приготовить салат "Орхидея":

Куриные яйца сварить вкрутую. Остудить и очистить.
Морковь очистить, помыть. Натереть на мелкой терке.
Выкладывать салат "Орхидея" в плоское блюдо слоями. Первый слой - слой моркови.
Смазать майонезом.
Натереть на мелкой терке маринованные огурчики.
Вторым слоем выложить огурцы, смазать майонезом.
Открыть чипсы, отложить целые лепестки.
Остальные чипсы покрошить и выложить третьим слоем. Смазать майонезом.
Порезать ветчину мелкими кубиками.
Выложить ветчину следующим слоем, смазать майонезом.
Натереть твердый сыр на крупной терке.
Выложить сыр следующим слоем, смазать майонезом. Отдельно натереть желтки и белки.
Последний слой куриные белки и майонез. Из чипсов выложить лепестки цветков, серединки украсить желтком. Салат "Орхидея" готов.
Приятного аппетита!

Новогодняя закуска «Елочные шарики»

Новогодняя закуска, приготовленная в форме елочных игрушек, обязательно поднимет настроение гостям за праздничным столом. Приготовить праздничное блюдо можно буквально за полчаса.
Продукты
Крабовые палочки (или крабовое мясо) - 200 г
Сыр твердых сортов - 100 г
Яйцо - 2 шт.
Майонез - 5 ст. ложек
Чеснок - 2 зубчика
Маслины - 6 шт.
Лук зеленый - 1-2 пера
Соль - по вкусу

Для новогодней закуски подготовьте ингредиенты: сыр твердых сортов, слегка подмороженные крабовые палочки, майонез, куриные яйца вареные, чеснок. Для оформления нам потребуются маслины без косточек и пара стеблей зеленого лука. Для реализации новогодней закуски нужно взять терку с мелкими ячейками, чеснокодавилку.
Как приготовить новогоднюю закуску "Елочные шары":

В подходящую миску натираем крабовые палочки. Часть получившейся крабовой массы оставляем для панировки шариков.
К измельченным крабовым палочкам добавляем натертый сыр твердых сортов.
Аналогичным образом поступаем с отварными, очищенными от скорлупы, яйцами.
Чеснок очищаем от шелухи. Пропускаем его через пресс (или измельчаем на мелкой терке).
К ингредиентам в миске добавляем майонез. Хорошо перемешиваем. По необходимости приправляем солью.
Из получившейся крабово-сырной массы чистыми руками формируем шары.
Обваливаем шары в отложенных измельченных крабовых палочках. Выкладываем шары на плоское блюдо.
Маслины без косточек разрезаем на две половинки поперек. Перо зеленого лука нарезаем на тонкие полоски (это будут веревочки для шаров).
В отверстие маслины просовываем веревочку из лука. Маслинку помещаем на шарик.
Новогодняя закуска «Елочные шары» готова!
Подаем закуску на новогодний стол! Приятного аппетита!
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Капа
сообщение 29.7.2017, 15:25
Сообщение #56


Часто пишу
Иконка группы

Группа: Пользователи
Сообщений: 113
Регистрация: 25.7.2011
Пользователь №: 3235
Пол:


Просто сделать белковый крем рецепт.
Крем белковый

Рецепт воздушного и белоснежного белкового крема для украшения десертов и тортов.
Продукты
Белки яичные - 4 шт.
Сахар - 1 стакан (180 г)
Лимонная кислота - 0,3 ч. ложки

Подготовить ингредиенты по рецепту белкового крема. Белки отделить от желтков и охладить.
Как приготовить белковый крем для тортов и десертов:

Взбить миксером белки.
К белкам всыпать сахар.
Туда же добавить лимонную кислоту.
И еще немного взбить миксером.
Поставить массу на водяную баню и непрерывно взбивать в течение 10 минут.
Белковый крем для тортов и десертов практически готов. Снимаем крем с водяной бани и продолжаем взбивать еще 5 минут.
Такой белковый крем можно окрасить в любой цвет, добавив пищевой краситель.

Готовьте с удовольствием!
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Капа
сообщение 26.8.2017, 15:52
Сообщение #57


Часто пишу
Иконка группы

Группа: Пользователи
Сообщений: 113
Регистрация: 25.7.2011
Пользователь №: 3235
Пол:


Также могу вам предложить минтай рецепты.
Рыба под сметанным соусом

На ужин порекомендуем рыбу. Простой и вкусный рецепт для вас. Запечем ее в сметанном соусе.
Продукты
(на 6 порций)
Филе рыбы (трески, хека, минтая, судака) - 600 г
Сыр твердый - 50 г
Грибы - 6 шт.
Соль - 1 ч. ложка (по вкусу)
Перец - 0,5 ч. ложки (по вкусу)
Мука - 2-3 ст. ложки (сколько уйдет)
Масло растительное (для жарки) - 3 ст. ложки (сколько уйдет)
Соус сметанный:
Сметана 15% - 2,5 стакана
Соль - 0,5 ч. ложки (по вкусу)
Перец - 0,25 ч. ложки (по вкусу)

Продукты для рецепта.
Рыбное филе нарезать на куски, посолить, поперчить.
Затем обвалять в муке.
Разогреть сковороду, налить растительное масло. В горячее масло выложить рыбу.
Рыбу поджарить с обеих сторон на масле на среднем огне, до золотистости (1-2 минуты с каждой стороны).
Свежие грибы мелко нарезать и отдельно поджарить на масле (на среднем огне, помешивая, 2-3 минуты).
Включить духовку.
Рыбу и грибы положить на сковороду.
Сделать сметанный соус. Для этого сметану посолить, поперчить по вкусу. Хорошо взбить.
Залить рыбу сметанным соусом.
Сыр натереть на крупной терке.
Рыбу посыпать тертым сыром, сбрызнуть маслом.
Поставить рыбу на среднюю полку и запечь в духовке до золотистости (при 190 градусах 10-15 минут).
Рыба под сметанным соусом готова.
Приятного аппетита!
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Капа
сообщение 29.8.2017, 22:01
Сообщение #58


Часто пишу
Иконка группы

Группа: Пользователи
Сообщений: 113
Регистрация: 25.7.2011
Пользователь №: 3235
Пол:


Любимый рецепт - рецепт квашеной капусты домашней.
Квашеная капуста (быстрый способ)

Рецепт «быстрой» квашеной капусты, приготовленной горячим способом.
Продукты
Капуста белокочанная - 10 кг
Морковь - 600 г
Рассол - сколько уйдет
Для рассола (на 1 л воды):
Сахар - 1 ст. ложка
Соль - 1 ст. ложка

Продукты для квашения капусты быстрым способом.
Как приготовить быструю квашеную капусту горячим способом:

Капусту очистить от грязных и поврежденных листьев, тонко нашинковать.
Морковь вымыть, очистить, нарезать тонкой соломкой или натереть на крупной терке.
Капусту и морковь соединить, перемешать.
Подготовленные овощи выложить в эмалированную посуду.
Приготовить рассол, довести его до кипения.
Затем залить им смесь капусты с морковью.
Выдержать при комнатной температуре в течение 2 дней, а затем переставить квашеную капусту в прохладное место.
Квашеная капуста быстрого приготовления готова.
Приятного аппетита!

Сообщение отредактировал Капа - 29.8.2017, 22:02
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Капа
сообщение 4.9.2017, 13:37
Сообщение #59


Часто пишу
Иконка группы

Группа: Пользователи
Сообщений: 113
Регистрация: 25.7.2011
Пользователь №: 3235
Пол:


Предложу на обед котлеты из куриной грудки.
Рубленые куриные котлеты с укропом

Готовим на обед рубленые куриные котлеты с укропом. Вкусно точно. Проверено неоднократно. smile.gif
Продукты
Филе куриное - 1 кг
Лук репчатый - 1 шт.
Яйца - 3 шт.
Крахмал картофельный - 5 ст. ложек
Укроп свежий - 1 пучок (по вкусу)
Майонез (или сметана) - 5-6 ст. ложек
Соль - по вкусу
Перец - по вкусу
Масло растительное для жарки - 50 мл (сколько уйдет)

Чтобы приготовить рубленые куриные котлеты с укропом, сперва куриное филе вымыть, обсушить и мелко нарезать кубиками.
Зелень вымыть, мелко нарезать.
Лук очистить, вымыть, очень мелко порезать.
К куриному филе добавить яйца, крахмал, укроп, майонез или сметану. Посолить, поперчить.
Все тщательно перемешать. Поставить в холодильник на 2-3 часа (желательно, если есть время).
Разогреть сковороду, налить растительное масло. В горячее масло выложить столовой ложкой котлеты, как оладьи. Жарить котлеты из куриного филе с двух сторон, на среднем огне, на накрывая крышкой, до золотистости.
Рубленые куриные котлеты с укропом готовы.
Приятного аппетита!

Go to the top of the page
 
+Quote Post
Капа
сообщение 7.9.2017, 15:50
Сообщение #60


Часто пишу
Иконка группы

Группа: Пользователи
Сообщений: 113
Регистрация: 25.7.2011
Пользователь №: 3235
Пол:


Я обожаю холодец рецепт.
Холодец из свиной рульки и курицы

Холодец – вкуснейшее мясное блюдо, которое очень просто приготовить.
Продукты
Свиная рулька - 1 кг 200 г
Куриное мясо - 800 г
Лук репчатый - 1 шт.
Чеснок - 1 зубец
Соль
Для украшения:
Морковь отварная
Зелень петрушки

Подготовленное для холодца мясо я обязательно вымачиваю в воде. Это для того, чтобы избавиться от крови в мясе и чтобы холодец получился прозрачный.
Вечером начинаю подготавливать продукты для холодца. Свиную рульку вымываю под проточной водой, скобля её при этом ножом. Если рулька не разрублена на части, то делаю на ней продольные надрезы, кладу её в большую кастрюлю. Туда же отправляю вымытое куриное мясо. У меня в этот раз - половинка домашней курочки. Можно взять вместо курицы куриные окорочка, бёдрышки, крылышки или любые другие куриные части.
Заливаю помещённые в кастрюлю рульку и куриное мясо холодной водой, ставлю на ночь в прохладное место.
Утром выливаю воду, а мясо, вымыв, плотно укладываю в кастрюлю, в которой буду варить холодец. Затем наливаю воду, чтобы вода покрыла мясо на 3-4 см. Ставлю кастрюлю на огонь. Пока кастрюлю крышкой не накрываю. Так удобнее следить, когда закипит вода. При закипании на поверхности появляются хлопья пены, собираю их и выбрасываю. Затем накрываю кастрюлю крышкой, сбавляю огонь.
Варю холодец 6-8 часов, но постоянно слежу, чтобы он едва кипел. Очень хорошо, если холодец не кипит, а слегка булькает. При сильном кипении холодец получается мутным. Во время варки холодец не перемешивают и не доливают воду.
Для аромата во время варки добавляю в холодец репчатый лук. Очищенную, вымытую и разрезанную пополам луковицу кидаю в холодец за 1-1,5 часа до готовности холодца.
Холодец готов, когда мясо хорошо отстанет от кости. Отключаю огонь, с поверхности холодца снимаю жир.
Выкладываю мясо в большую миску. Когда мясо немного остынет, отделяю его от костей. Разбираю мясо на кусочки, при этом хорошо прощупываю его пальцами, чтобы в мясе не осталось маленьких косточек.
Раскладываю кусочки мяса по судочкам (получилось 4 судочка). Затем через марлю, сложенную вдвое, процеживаю бульон. Делать это нужно осторожно, чтобы не замутить бульон.
Добавляю в бульон соль и мелко нарезанный чеснок. Добавляю ложку соли, растворяю её в бульоне, пробую. Если нужно, добавляю ещё. Солите по вкусу, но немного крепче, учитывая, что мясо в судочках несолёное, оно впитает в себя соль.
Наливаю бульон в судочки, выставляю их на холод. Через некоторое время можно с поверхности холодца собрать жир. Я оставляю судочки с холодцом для застывания на прохладной лоджии, прикрыв судочки неплотно крышками.
Застывший холодец украшаю вареной морковкой и зеленью петрушки.
Go to the top of the page
 
+Quote Post

4 страниц V  < 1 2 3 4 >
Reply to this topicStart new topic
2 чел. читают эту тему (гостей: 2, скрытых пользователей: 0)
Пользователей: 0

 



раскрутка сайта, поисковая оптимизация
RSS Текстовая версия Сейчас: 28.3.2024, 19:58